虾仁馄饨的做法简单吗口味怎样

馄饨由预先调味腌好的新鲜大海虾仁加上笋尖，瘦肉肥肉等上等材料做成要虾仁必须新鲜弹牙皮薄如纸，入口即化这才是上品，那么虾仁馄饨的做法简单吗口味怎样？下面随着小编一起来看看吧

虾仁馄饨做法1

(虾仁馄饨1-1)

原料：北极虾400克，猪肉馅400克，韭菜100克

调料：料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油各适量

虾仁馄饨做法

1、北极虾解冻我一般提前从冷冻室拿出来放冷藏或者室温解冻;

2、猪肉馅剁好三分肥七分瘦;

3、韭菜摘洗干净沥干水分;

4、猪肉馅里加料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油搅拌均匀;

5、北极虾扒出虾仁切成段放进肉馅里拌匀;

6、韭菜切成末放进去;

7、搅拌均匀馄饨馅就调好了;

8、取一馄饨皮放上适量馅料;

9、卷两折

10、下面的两只角对折捏在一起一只馄饨就包好了;

11、包好的馄饨排排座俺包的馄饨一般馅比较多真正的皮薄馅大;

12、锅内注入过滤水烧开下入馄饨煮熟。

虾仁馄饨做法2

材料

虾，生粉，水，盐和，白胡椒，肉馅，蛋白0.5个，干香菇，葱，姜，盐，鸡精，香油，鸡汤，紫菜，馄饨，榨菜

做法

1.虾线去壳挑出虾线。撒上生粉，加少许水，抓匀是个洗虾的过程然后用水反复冲洗干净，这个时候虾就会变得很白净哦!

2.控干水分加适量盐和白胡椒先把虾仁给腌一下。然后准备肉馅，肥的稍微多一点但该4肥6瘦就差不多了，倒入半个蛋白朝一个方向充分搅拌，让它们完全混合。

3.干香菇泡软切末，葱姜也切末放进肉馅中还是朝一个方向充分搅拌均匀加入一点点水打进肉馅中一定要充分把水打进肉馅中哦!

4.最后放适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌搅拌最后再放一点香油再搅拌均匀。

5.最后把虾仁在肉馅中和一下，就可以包了。

6.包的时候，先放一点肉馅，然后放一只虾子再以点点的肉馅就可以包起来了，咋包就不说了我已经有起码5年没包过馄饨了随便一包包真是不如以前包的好看了，凑合着吧!

7.然后就是鸡汤下啦之前加过半个蛋白剩下的蛋打好，摊蛋皮切丝。

8.碗里放适量盐、白胡椒粉、鸡精、紫菜，馄饨煮好之后，先盛些汤把碗底的料化开，还有紫菜。

做法3

主料：

猪肉糜、猪皮冻、小虾仁

辅料：

馄饨皮、清水、胡椒粉、生抽、盐、香菜、葱花、虾皮、猪油

做法

1、猪皮冻和猪油切碎加入猪肉糜中，加上盐、生抽和少许清水搅拌均匀直接下手搅拌会更快更均匀;

2、小虾仁去壳备用;

3、手轻轻攥起拳头虎口处形成一个洞放一张馄饨皮

4、中间放入少许肉馅虎口处慢慢张开

5、让馄饨馅自然落下同时虎口处慢慢收紧;

6、馄饨馅落到掌心内虎口掐紧馄饨皮

7、逐个将馄饨包好;

8、取一深锅注入大量清水大火烧开;

9、加少许盐，用铲子在水里画圈，使水晃动，此时迅速将馄饨下入水中;

10、轻轻用铲子搅动馄饨依然保持大火;

11、盖上盖子半分钟后继续搅动一次馄饨以防粘锅;

12、大火烧开后转中火保持水沸腾状态，依然盖锅盖;

13、煮2分钟左右，馄饨都飘起来时可以用馄饨汤来调馄饨汤;

14、碗里加少许胡椒粉、盐、生抽、虾皮、香菜和葱花，加入煮馄饨的水备用;

15、馄饨飘起来后继续煮大约1分钟，开盖后馄饨肚子都鼓起来转中小火煮半分钟关火。

虾仁馄饨好吃美味的同时也比较难以制作，但是只要耐心的多试几次肯定能学会，世上无难事只怕有心人想要吃到好吃的虾仁馄饨当然也要付出一点辛苦啦，当然实在是短期学不会的话，可以去馄饨店里买一份先尝尝鲜呗！

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