开馄饨店如何能让店铺效率提高

在这个一切都强调效率的快节奏时代如何提高个人效率成为大家关心的话题，其实提高个人效率是有规律可循的，只要找到正确的方法做事的效率就可以大大提高，那么如何才能提高开馄饨店的整体效率呢？小编有以下八点与大家分享。

1、让顾客舒服

（开馄饨店1-1）

如果单独食用许多食物可能会出现问题，例如汉堡感觉很干油条吃后感觉很油腻，如果顾客对馄饨店的食物不熟悉不搭配吃完感觉不舒服，他们不会认为自己不知道怎么做，而是会责怪馄饨店说馄饨店的食物不好吃，如果馄饨店根据食物的特点进行组合把最好的呈现给顾客，顾客吃得舒服自然愿意再次光顾。

通过套餐将菜品装扮得充满魅力让顾客成为馄饨店的猎物。如果菜品搭配得当顾客满意度会很高，他们会愿意重复消费甚至介绍其他顾客，可见精心制作的套餐对于馄饨店来说是一个盈利顾客的陷阱，而对于顾客来说则是一个开满鲜花的馅饼是一个双赢的结果。

2、吸引顾客

套餐里通常有主食有餐有酒，很多食物都呈现在你面前感觉品种很丰富，价格比单笔便宜很多，给顾客的套餐的原因是品种多搭配合理价格实惠对客户非常有吸引力。事实上，在很多快餐店点套餐的顾客比例高达50%。

3、套餐是增加利润的法宝

开馄饨店是为了盈利光是吸引顾客、让他们舒服是不够的，馄饨店还需要多赚钱，合理设计的套餐可以有效增加馄饨店的利润。

4、引导顾客点餐，提高服务效率。

很多馄饨店的顾客都比较陌生对菜品不熟不知道什么好吃，也不知道怎么搭配。套餐可以引导顾客固定组合省去顾客点餐的麻烦，否则顾客看菜单半小时不知道点什么，会耽误馄饨店接待下一位顾客降低服务效率。即使是在大家都熟悉的馄饨店套餐也能提高效率。

5、吸引特定的人群来创造营业额

但是当他们推出下午茶套餐后，人们会发现在这里喝咖啡、吃甜点、聊聊天也是非常不错的选择，必胜客是通过下午茶套餐用于吸引商务、购物和休闲人士，利用下午没有业务的时间从而创造意想不到的新收入。

6、遵循生理规律

人们吃东西是为了满足他们的食欲，搭配套餐时首先要让嘴巴清爽，如果主食口味重则需要搭配清淡的配菜清淡的主食，需要搭配味道浓郁的食物。然后你必须让你的胃感觉舒服，例如太辣的东西会严重刺激肠胃所以你需要提神的食物来中和它。

7、尊重饮食传统

传统上中国人有很多固定的搭配方式一起吃，比如馒头+馄饨、油条+豆浆等等这些都是几百年来的饮食习惯。事实上不同地区的人有不同的饮食偏好，比如北方人喜欢吃面条，而四川人喜欢吃辣的围绕这些喜好就会形成固定的食物搭配习惯，开馄饨店在搭配套餐时需要考虑这些因素，真正的功夫是用煮好的生菜汤来搭配套餐，这是广东人的习俗所以在当地很受欢迎。

8、考虑季节因素

自然界四时阴阳变化人体五脏六腑功能活动相互对应，不同季节食补不同有俗话说四时五补，套餐应根据季节因素的变化根据食品属性进行合理搭配，不同的季节推出不同的套装，既能让顾客感到舒适又能增进健康。

郑爽一般会在夏天引入冷面解决拌饭在炎热天气不适合吃的问题，可惜一直没有搭配出更吸引人、更适合夏天的餐点石锅拌饭的不足其实也可以用套餐来弥补。

一般来说，这些只是提高开馄饨店整体效率的方法，最重要的是需要人来操作我认为经营馄饨店最重要的是以人为本，因为人是在为馄饨店的生意服务的也是来光顾馄饨店品尝美食的人没有人就没有馄饨店，只要能打动人心店铺的生意自然会更好。

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