什么是翻台率馄饨店的翻台率呢

馄饨作为中国传统小吃有着悠久的历史、文化和市场基础，美味的馄饨采用优质的材料和独特的工艺制成，具有独特的特点和更大的市场潜力。每一个开过餐厅的老板都知道不注意营业额是不可能开餐厅的，那么馄饨店的翻台率是多少呢？

酒店翻台率指酒店餐桌重复使用率，计算方法如下：出席率=参观人数÷用餐总人数×100%；月平均上座率=月访客人数÷（总用餐次数×2餐×30天）×100%开桌数=使用桌数；开桌率=开桌次数÷总桌数×100%；月平均开盘率=月餐桌使用次数÷（总餐桌数×2餐×30天）×100%；餐桌翻台率=（使用桌数-总桌数）÷总桌数×100%月平均翻台率=（月餐桌使用率-（总桌数×2餐×30天））×100%/总桌数×2餐×30天；对于大多数商店来说，翻台率是影响商店盈利能力的重要因素。高峰期相对集中，当饭菜价格差不多的时候翻台率就成了各家门店的主要竞争方向。那么如何提高翻台率呢？

(翻台率1-1)

1、缩短客人就餐时间是提高流失率的根本途径；

2、餐厅的增值服务让顾客可以等位；

3、前厅与候车区的时间差应用于协调；

4、餐厅酒吧应合理利用广播；

5、餐厅音乐对顾客就餐时间影响很大；

6、服务技巧可以提高餐厅的流失率；

7、餐厅的服务员应及时为下一次会议做好准备；

8、做翻车环卫时，要提高效率，主动美观；

9、所有餐厅员工的参与和培训，确实可以提高离职率。

当然想要开一家好的馄饨加盟店不仅要计算翻台率，还要有正宗的馄饨味道和馄饨店时尚的装修设计。

馄饨相信大家都不陌生你可以看到有很多不同种类的馄饨店，云吞专卖店投入半个月来回本然而正宗的馄饨店很难找到想吃一碗正宗的馄饨，现在缺的不是馄饨店而是正宗又好吃的馄饨。

餐饮业的店面装修需要根据实际经营的餐饮项目来确定，所以馄饨店的装修一定要能够体现店面的经营特色。店铺装扮秀一定是独一无二的一定能让人看到店面，产生消费的冲动，这样消费者已经成功经营了云吞店的一半以上。

馄饨店装修设计

一般情况下馄饨店的面积不会太大在云吞店的桌椅布置上可以稍加思索，有一定的设计理念应考虑单排桌椅，双人桌和四人桌也可以按一定比例摆放，以免让店面显得拥挤。馄饨店装修颜色的选择可以有自己的喜好但不要随意决定，还是要考虑顾客的就餐体验、就餐氛围和餐厅的定位这样设计的餐厅才能更受欢迎。馄饨店是快餐业态所以设计要注重实用性减少一些花哨的设计，充分利用店内空间更加实用和人性化，在设计上要保证顾客一进店一眼就能看到面馆干净整洁的就餐环境，这样才能更好的留住顾客，点餐区、就餐区、收银区要实用方便顾客从进、点、进、出的一系列流程都非常方便快捷增加了店铺的翻台率。

可以用木桌、椅子、门、吊顶木纹打造有质感的馄饨店，再用柔和的灯光营造优雅的氛围突出餐厅的个性和特色，突出餐厅的主题餐厅有效地与风景融为一体，让顾客在店内用餐更加舒适。

一般来说增加开馄饨店的翻台率的方法有很多，翻台率越高来店的消费者就越多当然店的盈利能力也就越高。

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