馄饨皮的做法都有哪几种区别呢

在家的时候我会买一些馄饨皮和饺子皮，馄饨皮和饺子皮的区别在于味道，一般来说馄饨皮口感会比较甜饺子皮会比较薄不好吃，馄饨皮的制作有什么区别？

方法一

(馄饨皮1-1)

1、先在面粉里加盐这样皮会比较硬；

2、做馄饨皮的面团要硬一点尽量揉揉至锅轻，只是面光和手光？然后盖上盆什么的放置15分钟左右期间再揉几次；

3、在面团醒发过程中我们会制作一个粉袋用一块纱布用适量的红薯淀粉包好，然后把袋子扎紧嘴巴等着用面粉代替；

4、面团醒好后两面抹一层淀粉；

5、然后用擀面杖慢慢擀开一边用力均匀一边卷起来；推推的过程一定要勤奋把面团擀一次后放手换个方向重新擀一遍，重复几次将面团擀成你想要的厚度；

6、面团擀好后全部摊开然后用擀面杖对比一下正好四格。

方法二

准备食材：面粉、盐、水、红薯淀粉。

制作步骤：

1、面粉中加入盐加水揉成面团搅拌均匀；

2、搅拌均匀后静置约15分钟在此期间可以揉几次；

3、将适量的红薯淀粉用纱布包好扎紧袋子备用；

4、面团醒好后两面抹一层淀粉然后用擀面杖擀成合适的厚度；

5、面团擀开后全部摊开用工具将面团分成四个正方形。

练习三

准备食材：水、面粉、干面粉、玉米淀粉。

制作步骤：

1、面粉加水揉成面团盖保鲜膜醒半小时待用；

2、用刀将好的面团分成几份表面撒上干面粉；

3、用擀面杖压扁表面撒上干面粉继续擀；

4、在面团上撒上玉米淀粉继续滚动；

5、把面条擀成同样粗细的面用刀把它们切成小块。

准备食材：面粉、玉米淀粉、碱面、鸡蛋、冷水。

制作步骤：

1、在容器中放入500g面粉加入2g碱面和一个鸡蛋搅拌均匀，加入适量冷水和成硬面团（不要把面条弄得太软）；

2、调和后盖上盖子醒30分钟左右，注意：加水时加一点；

3、面团揉好后用玉米淀粉做面粉把面团擀成像面条一样的薄皮，关键是用玉米淀粉做面粉这样面团会很快变稀不会粘手，滚动时撒上适量的玉米淀粉；

4、把面团像扇子一样折叠起来切成同样的宽度，打开宽条切成同样大的正方形；

5、馄饨皮做好了用你喜欢的馅料包起来就行了。

方法5

准备食材：面粉500g、碱面2g、水180ml。

工具：擀面杖、刀、筷子、砧板、保鲜膜、盆。

制作步骤：

1、将面粉和碱面放入盆中搅拌均匀，一只手慢慢倒入水另一只手用筷子搅拌面粉；

2、将面粉揉成光滑的面团盖上一层保鲜膜静置30分钟；

3、案板上撒面粉醒好的面团放在案板上用擀面杖擀开，期间要注意时不时的往细面条里撒点儿以免粘面团和擀面杖；

4、将面团擀成1mm左右厚的薄片均匀的撒上薄薄的一层摊平；

5、将卷好的面团切成约8厘米宽的小块；

6、将面团叠在一起切成方形馄饨皮；

注意：

面粉揉成面团后记得盖上一层保鲜膜静置30分钟方便下次操作，擀面时先在砧板上撒上细面在擀的过程中不时将细面撒入面团中，以免面团粘在擀面杖上，擀好面团后记得在上面撒上薄薄的面团以免粘在面片之间。

关于馄饨皮的区别相信你可以从这些方法中找到很多，每一种馄饨皮都可以说是做出好吃的馄饨。当然馄饨也有不同的形状和颜色除了主流的方馄饨当然还有类似饺子皮的圆馄饨皮。

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